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記者発表資料
平成30年2月7日
教育委員会事務局 中央図書館サービス課
及川 修
電話: 045‐262‐7341
FAX: 045‐231‐8299

企画展示「見て、知って、味わう!! 〜ユネスコ無形文化遺産和食と横浜の食〜」

 平成25年に、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されました。和食というと、会席などの料理の種類を思い浮かべるかもしれませんが、ユネスコに登録された和食は、料理だけでなく、食材、栄養、もてなしなど日本人の伝統的な食文化全体を指すものとして評価されました。
 本展示では、幕末にペリーをもてなした日本料理「饗応(きょうおう)の膳(ぜん)」を中心に、普段は見られない貴重な横浜市中央図書館所蔵資料を紹介するとともに、和食の特徴や横浜と和食の関わりについてパネルで紹介します。

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教育委員会事務局中央図書館サービス課 - 平成30年2月7日作成
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